Valdemar da Silva

VER⋅O ⋅PESO...heisst die brasilianisch 'angehauchte' Bar am Anfang der Rosenheimer Strasse, direkt gegenüber des Gasteig Kulturzentrums. Mit rund 25 Sitzplätzen und weiteren 15 Plätzen an der Bar selbst ist VER⋅O ⋅PESO eine kleine, feine Adresse für Liebhaber guter Cocktails und Drinks, feiner Cachacas und Rums und brasilianischer Bar-Snacks. Diese 'petiscos' genannten Gabelhappen werden in Brasilien gerne am Strand zur ersten Caipirinha geordert.

Außergewöhnlich ist vor allem die Auswahl an Zuckerrohrbränden, den Cachacas, die in Europa in der Regel nur als Zutat der Caipirinha bekannt sind. Im Gegensatz zu industriell gefertigtem Cachaca, der für Brasiliens beliebtesten Cocktail-Export verwandt wird, bietet Barmann Valdemar da Silva in seiner Bar rund 40 verschiedene, handgebrannte Cachacas an, die ihresgleichen suchen. Nur pur werden die bis zu 16 Jahre alten Brände getrunken und brauchen einen Vergleich mit erstklassigem Whisky oder Rum nicht zu scheuen.

Die umfangreiche Cocktailkarte bietet zudem Variationen mit tropischen Früchten wie z.B. der Acerola oder der Pitanga Frucht: VER⋅O ⋅PESO Drinks, fruchtige, süffige Fitmacher.

Valdemar, ein waschechter Baiano aus dem Nordosten Brasiliens, hat sein Handwerk bei Charles Schumann gelernt. Es ist ihm ein Anliegen, die Vielfalt Brasiliens nicht nur auf Fußball, Samba und Caipirinha zu reduzieren, sondern vielmehr auf Köstlichkeiten aufmerksam zu machen, die in Deutschland gemeinhin unbekannt sind. Geöffnet täglich (außer sonn- und feiertags) ab 18.00 Uhr erwartet Valdemar seine Gäste nach dem Büro, vor und nach dem Kino und der Kultur im Gasteig oder einfach für einen gemütlichen Abend mit Freunden. Für mehrere Personen zum Essen ist eine Reservierung auf Grund der begrenzten Kapazität empfehlenswert.